Без видео и подробного описания можно только гадать.
Предположительно - падение оборотов или просаживается аккумулятор или идет срыв магнитного поля.
Первое лечится аккумулятором с большей токоотдачей, диагностируется подключением ваттметра и наблюдением - идет просадка напряжения или нет.
Второе можно уловить на звук, лечится настройкой таймингов на регуляторах.
Сгорел мотор - это что то странное, тут либо перегружен мотор был, температура поднялась и произошло размагничивание или напряжение было выше расчетного.
Если моторы и реги брались на алиэкспресс по принципу подешевле, то проблема может быть в некачественных деталях, я об этом писал тут.

Без более подробной информации - что за моторы, как работают и тд, советовать что либо остерегусь.

Вы бы ссылки на моторы дали или их названия и характеристики. А так же как ой аккумулятор и пропеллеры.

1gor,
Только опытным путем. Вроде некоторые WlToys коннектятся к Turnigy 9x, но надо проверять.

Поищите на зарубежных форумах, как то мельком встречал инфу, но не вчитывался.

Регулятор, который плата - явно не справился с нагрузкой.
Про максимальные обороты - тут не подскажу, не сталкивался с тем, что бы ненагруженные двигатели убивали регулятор. Впрочем, я пустые движки и на полную мощность никогда не запускал.
По идее все должно нормально работать.
Раз моторы аналог dji 2212 920kv, то должны нормально работать с пропеллерами 8-9 дюймов. Я бы обратился к продавцу и потребовал возврата денег за бракованный товар или замену.
Честно говоря-даже не представляю, как можно спалить мотор с регулятором без пропеллера :-/
На регуляторы питание нормально подается?

Могу только предположить брак в изделиях. :-/