Скорость можно посчитать следующим образом - известен шаг пропеллера и скорость вращения мотора из них по формулам можно посчитать скорость потока. Только все это будет для идеальных условий.
Проще поставить бюджетный анемометр http://rcmove.ru/p28 или http://rcmove.ru/p29 и регулировать скорость потока напряжением на моторе.
Так же надо будет выпрямить поток, тк после пропеллера он будет закручен.

Если рисунок сохраняет масштаб, то пропеллер вам надо 18 дюймов - http://rcmove.ru/p2a.
Бюджетного мотора под такой пропеллер не найти. Обычно с такими моторами летают авиамодели с немалым размахом крыла.
Можно взять такой мотор: http://rcmove.ru/p2b
Большие моторы требуют питания 6S, тк имеют низкие обороты, так что если использовать аккумулятор от авто, то нужно 2 шт соединенных последовательно (24 Вольта).

Вращение мотора задает контроллер (ESC) http://rcmove.ru/p2c
Регулировка оборотов с помощью приемника и пульта радиоуправления или сервотестером - http://rcmove.ru/p2d или http://rcmove.ru/p2e

А смысл? Скорость потока от нескольких моторов не увеличится. А если сделать 4 рядом, то турбулентность воздуха от них уже будет не выровнять. Смысл продучвочной камеры просто утратится.

В ЮТ конструкция еще сложнее, к тому же там стоит роторный вентилятор, разогнать в нем поток для 30 м/с будет ооочень проблематично.

мартын,
вот этот пропеллер: https://www.banggood.com/Flight-Model-T … 67990.html
В трубе вам надо создать поток незакрученного  воздуха,
Фактически, диаметр пропеллера для самодельной аэродинамической трубы определяется размерам самой трубы.
А скорость потока будет определятся не только шагом пропеллера, но и оборотами пропеллера.

За пропеллером должны стоять решетки выравнивающие поток с пропеллера.