1. Да, рег желательно не менее 30А
2. Просто подключить второй мотор (со вторым регулятором) на 5-тый канал и замикшировать с тумблером. Включили - работает. Ка на игрушках не будет, так как у вас модульная система - на любой канал можно вешать хоть серву, хоть мотор, хоть гироскоп.

По поводу мотора - у выбранного слишком много оборотов. Это под импеллер подойдет, для воздушного винта - не очень.
Второй мотор - какой вес и размеры вашей техники на воздушной подушке?
Стоит поискать в инете расчеты для судов на ВП или просто (на мой взгляд) поставить двигло с тягой в 0.7 от веса судна, хотя просто для подушки справится и 0.3, но лучше иметь запас - тогда можно подушку сделать по выше и не обращать внимания на мелкие камешки на пути.

Кроме этого вам потребуется сервомашинка для управления поворотом имепеллера (если мотор оставите который выбрали) или поворотов руля направления.

Желателен гироскоп! Без него это судно будет сильно "рыскать" по курсу.

Просьба не использовать активных ссылок - пишите их просто текстом, ок?

Микширование - да, оно самое. По видео - похоже что там именно импеллер стоит.

Мотор Turnigy 2730 Brushless Motor 1300kv используется с 3S батареей. Под 2S лучше более оборотистый брать.

Главный мотор не самолетный, по крайней мере не для классической схемы. С импеллерами я не много дела имел, так что тут не подскажу - просто смотрите на сколько оборотов рассчитан импеллер (а часто сразу пишут батарею и мотор). Рассчитать обороты двигателя очень легко - достаточно умножить вольтаж батареи на указанные на моторе обороты.

Про реги - все они примерно одинакового качества. Рег можно брать большего тока, там указывает тот ток который не стоит превышать.
Про тяги и прочее - смотрите статьи в технологиях (лево вверху), там все сделано фотоинструкциями.

Спаять провода регулей к одному разъему (соблюдайте полярность!!!).
Затем на одном из регов (любом) обрезать красный провод (это плюсовое питание) в проводе что идет на приемник. Тогда один рег будет питать приемник и сервы + управляться приемником, второй только получать команды управления по сигнальному и минусовому проводу.

Это стандартная схема подключения 2-х и больше регуляторов к приемнику и аккумулятору. Акк берите с токоотдачей равной сумме максимальных токов моторов + запасец небольшой.

1. да.
2. емкость*количество С, пример 2200mAh 20C = токоотдача 44A, 1000 15С = 15А
3. Моторы - у вас в описании сказано "26A", округляем до 30 - это и есть максимальный портребляемый ток мотором. Если второй будет "20А", то округляем до 25(запасец при рассчетех на всякий случай),  то суммарный ток 25+30=55А
Ваша батарея должна быть 2200 30С (66А), 3000 20С (60А) - вобщем любая с токоотдачей не менее 55А