Есть разные способы. Нопример можно цельным листом огибать, а затем термофеном гнуть потолочку по контуру фюзеляжа. Можно оклеить отдельными кусочкками между шпангоутами, затем наждачкой поровнять стыки. Есть еще способ выпезать тонкие полосочки потолочки, 5-10мм в ширину и нобором оклеить вдоль фюзеляжа, и также ошкурить стыки.

А я когда делал СУ-6, делал сначала выкройки из бумаги. Обертывал обычным листом А4, а там где образовывались складки вырезал лишнее. приходилось несколько раз делать примерку на остов фюза. Причем сначала оклеивал там где более менее фюзеляж имеет одинаковые профили. Фоток процесса только нету. Очень редко фотографирую процесс изготовления, но конечный результат могу показать.