Резать оранжевую пену удобно по линейке длинным канцелярским ножом. Резать надо аккуратно, без применения больших усилий, иначе нож может пойти не по прямой. Можно за несколько проходов, не сильно налегая. И все время контролировать процесс.

Фанеру я резал тоже канцелярским ножом. По линейке, за несколько резов, важно не торопиться и не переусердствовать - можно расслоить фанеру.
В будущем надо будет сделать отверстия в мотошпангоуте для прохода проводов и воздуха для охлаждения регулятора.